Champagne Extra-Brut 'Blanc de Meunier'

Vignoble de la Vallée de la Marne :Cuisles, Chatillon sur Marne, Serzy, Mareuil le port
Sol : argileux (illite)
Age des vignes : 30 ans
Assemblage cépage : 100% meunier -
Dosage : Brut Nature ou Extra Brut

Le nez est gourmand et classique pour le cépage. On perçoit la pomme reinette, les fruits cuits sur un léger fond de jasmin puis plus tard du pain et de la quetsche. Il s’agit d’un nez expressif, bien épanoui et typique.
L’attaque en bouche est ronde. Puis l’effervescence et la consistance du vin donne une expression pétulante et vineuse. Celle-ci devient ensuite plus chaleureuse et minérale. Le dosage accompagne très discrètement la fraîcheur du vin et offre un surplus de volume à l’ensemble. La finale est assez longue (5 à 6 secondes), souple et marquée par une amertume franche et rafraichissante qui signe le terroir d’origine du vin.

Il s’agit d’un vin équilibré, rond, séduisant, qui affirme néanmoins l’identité de son cépage et son terroir.