Heucq

Champagne Extra-Brut Héritage Assemblage - 150cl - Heucq

65 €
Variante:
Quantité:
Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles et Baslieux sous Chatillon
Sol : limono-argileux (illite)
Age des vignes : 30 ans
Assemblage cépages : 40% Chardonnay, 30% Meunier et 30% Pinot Noir
Vieillissement en cave : 60 mois sur lies
Dosage : Extra Brut ou Nature

Le nez s’exprime sur les fruits confits, le pain, l’hydromel, puis le poivre blanc et la tisane après aération. On profite d’une jolie complexité entre les arômes de jeunesse et de vieillissement en cave.
L’attaque en bouche est fraîche, puis le vin est étoffé, volumineux et équilibré par une belle acidité. En deuxième partie de bouche apparaît un caractère légèrement corsé tandis que le dosage se tient toujours en retrait. La grande qualité de l’effervescence génère une texture crémeuse. La finale est longue (8 à 9 secondes) et complexe : acidité, dosage, minéralité. Bien tendue par le mordant de l’acidité, elle dévoile aussi une astringence calcaire agréable. Vin riche et complexe, il s’agit d’un beau Champagne d’assemblage qui signe le savoir faire de la maison.

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