Domaine l’Enclos

Lors de mon récent passage en Bourgogne au domaine L’Enclos, j’ai été particulièrement charmé par ce très beau Petit Chablis 2018, un chardonnay alliant concentration et minéralité. Un beau vin sec qui ira parfaitement à l’heure de l’apéritif.

Je vous propose également un Chablis très mûr et facile, le Chablis 2018.

Le domaine a beaucoup investi pour bénéficier d’une cuverie de haut niveau. Pour un domaine qui souffre peu ses vins, c’est essentiel, la propreté est un élément clé dans la tenue des vins.