Saumur-Champigny ‘La Folie’ 2019

Matthieu Vallée est un vigneron très influencé par le mythique Clos Rougeard. Il a converti son terrain d’expression à l’agriculture biologique depuis 1997 et s’est fait un nom depuis parmi les meilleurs du Saumurois, région splendide où la viticulture se mélange avec une histoire riche. Cépage réputé difficile, Matthieu réalise pourtant à partir du cabernet-franc des vins rouges patinés et soyeux. Un résultat qui s’est fait sur un temps particulièrement long.

Cépage : Cabernet-france

Bio cert.