Philippe Gilbert

Menetou-Salon 2018

18 €

Pinot noir qui a de la longueur. Droit et équilibré, valeur sûre. Terroir : Assemblage de 5 parcelles d'une superficie de 6.5 hectares. Sol argilo-calcaire. 

Cépage : 100% pinot noir

Bio & biodynamie cert. 

Elevage : cuves tronconique bois puis cuves ciment. Environ 18 mois. 

Domaine Philippe Gilbert

Ils sont seulement quelques uns à pratiquer la biodynamie dans une appellation où l'on s'est facilement laissé aller à une logique productiviste. Vignerons exigeant, il gère avec beaucoup de sérieux une assez grande surface. Ses vins sont toujours précis et les rouges peuvent vieillir tranquillement. Les blancs ne déçoivent jamais. 

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