Génot-Boulanger

Volnay Vieilles Vignes 2015

39 €
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Le nez est épicé avec des notes de clou de girofle et de poivres qui s'entremêlent dans les nuances de baies sauvages. Le fruit ressort progressivement de l'aération. La saveur correspond aux arômes : le vin est joliment corsé, avec un grain de tanin croquant et une franche vitalité, c'est l'énergie de Volnay qui parle et le vin est à la fois construit et enlevé. 

En conversion vers l'agriculture biologie

100% pinot noir. Pas de Filtration

Domaine Genot-Boulanger

Au total, le domaine détient 22 hectares de vignes et 30 appellations implantées au fil de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise. Avec l'acquisition de vignes à Puligny-Montrachet (parmi lesquelles se trouvent les 1er Crus « La Garenne» et « Les Folatières »), François Delaby s'attelle à poursuivre l'oeuvre familiale pendant 10 ans. Jusqu'à ce que sa fille Aude et son gendre, Guillaume Lavollée, le rejoignent et lui prêtent main forte. En 2008, Aude et Guillaume Lavollée choisissent à leur tour de poursuivre l'aventure familiale, tous deux animés par une même passion pour la Terre et le Vin.

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