Magnum Chiroubles ‘La Grosse Pierre’ 2018

C'est la cuvée emblématique du domaine. Beaucoup de fraîcheur sur des arômes de fruits rouges. Tanins légers. Gamay sur la légèreté. 

Sol : granit

Altitude : 350m. 

Domaine de la Grosse Pierre 

Tous les vins sont vinifiés de la même façon afin de faire ressortir au mieux l’expression de son terroir. C’est une vinification traditionnelle dite « semi-carbonique » en grappes entières avec quelques petits remontages, mais surtout en infusion pendant toute la durée de la macération, soit une dizaine de jours, et à basse température, pas au-delà de 25°C. Elle est aussi naturelle : pas d’intrant lors de la vinification, départ spontané de la fermentation alcoolique avec les levures indigènes et sans sulfite ajouté.