La Traversée
Terrasses du Larzac 2018
25 €
Pur et léger. Les vins sont vinifiés en cuve béton pour conserver leur fraîcheur. Ce sont des jus délicats qui démontrent que le Languedoc ne se résume pas à des vins puissants.
Cépages : Grenache, syrah, carignan, cinsault.
Sols : schiste, grès, volcanique et calcaire.
Bio. non cert.
Domaine de la Traversée
Ce domaine est l'œuvre de David Crisfield, un nord-irlandais, anciennement sommelier, qui s'est installé dans un des plus beaux villages de l'appellation Terrasses-du-Larzac, Saint Privat pour cultiver 4,5 hectares de vignes à sa manière. Il réalise des vins aux tannins légers, d'une grande finesse.