Domaine Giacometti

Sempre Cuntentu 2019

19,50 €

100% Sciaccarellu 

Vinifications: 

Egrappage à l'encuvage. Départ naturel en fermentation en cuve Inox. 

Macération de 10 jours avec léger remontages. 

Décuvage par gravité. Pressurage et assemblage des jus. 

Après fermentation malo-lactique, élevage sur lies fines de 8 mois en cuve Inox. 

Sans intrants autre qu'un dosage modéré de SO2. Vin non filtré, non collé. 

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