Nuits-Saint-Georges Les Terrasses des Vallerots 2019

Les « Terrasses des Vallerots » est une cuvée provenant du lieu-dit « Les Vallerots », située juste au-dessus des Vaucrains 1er crû, sur le coteau Sud de l’appellation.
Les vignes ont été plantées en 2001, sur une terre restée quasiment vierge depuis le phylloxéra. Plantée tout en haut du coteau, cette terre n’a pas reçu d’apport en potasse, contrairement à la plupart des sols viticoles après la 2nde guerre mondiale.

La nature des sols est argilo-calcaire, à forte proportion calcaire sous la forme de gravelles. Issu d’un terroir frais et venté, « Les Terrasses des Vallerots » donne un vin qui se distingue des autres vins de l’appellation. Là ou on s’attend à un vin structuré, à des tannins prononcés, on dégustera un vin relativement fluide (suivant le millésime), frais, avec beaucoup d’énergie.

La conduite des vignes est en agriculture biologique, très respectueuse de l’environnement. Les sols sont vivants, les contours et les talus fleuris, abritant une faune variée.