
Philippe Gilbert
Menetou-Salon rouge 2019
17 €
Pinot noir qui a de la longueur. Droit et équilibré, valeur sûre. Terroir : Assemblage de 5 parcelles d'une superficie de 6.5 hectares. Sol argilo-calcaire.
Cépage : 100% pinot noir
Bio & biodynamie cert.
Elevage : cuves tronconique bois puis cuves ciment. Environ 18 mois.
Domaine Philippe Gilbert
Ils sont seulement quelques-uns à pratiquer la biodynamie dans une appellation où l'on s'est facilement laissé aller à une logique productiviste. Vigneron exigeant, il gère avec beaucoup de sérieux une assez grande surface. Ses vins sont toujours précis. Les rouges peuvent vieillir tranquillement. Les blancs ne déçoivent jamais.