Philippe Gilbert

Menetou-Salon 2019

15 €
Format:
Quantité:

Voici un vin fruité et minéral à base de sauvignon. Il s'agit d'un assemblage de 7 parcelles cultivées en biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vins sont élevés sur lies fines pendant 11 mois pour leur donner une belle structure aromatique. 

Cépage : 100% sauvignon / Bio & biodynamie cert. 

Domaine Philippe Gilbert

Ils sont seulement quelques-uns à pratiquer la biodynamie dans une appellation où l'on s'est facilement laissé aller à une logique productiviste. Vigneron exigeant, il gère avec beaucoup de sérieux une assez grande surface. Ses vins sont toujours précis. Les rouges peuvent vieillir tranquillement. Les blancs ne déçoivent jamais. 

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