Domaine Ribiera

Languedoc ‘Les Canilles’ 2019

15 €

‘Les Canilles' est un vin léger, mais aromatique. Sur des notes de fruits blancs et d'anis, on boit un vin nature d'une grande pureté qui accompagnera parfaitement un apéritif ou un plateau de fruits de mer. 

Cépages : 100 % clairette, vignes de 25 ans conduites en Agriculture Biologique

Le domaine Ribiera

Le domaine est installé depuis 2005 au cœur du Languedoc, à Aspiran, entre mer et montagne avec 7 hectares de vignes. Le fleuve Hérault, tout proche, en a inspiré le nom : Ribiera (bord de l’eau en occitan)

La philosophie du domaine est de conduire les vignes en agriculture biologique de conviction et d’élaborer avec humilité des vins les plus naturels possibles. 

Les fondateurs :

- Christine vient de la Sarthe. Après un Bac hôtelier, elle ouvre son restaurant à Paris puis prend la direction successive de plusieurs boutiques Hédiard.

- Régis vient du Finistère. A l’école hôtelière, il trouve sa voie dans la sommellerie et se spécialise à Saumur. Parti pour 3 mois en stage à Paris, il va y rester 10 ans. Après une année de parenthèse chez un parfumeur à Grasse, il prend la direction de la cave Hédiard Madeleine puis les achats vins.

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