Les Eminades

Saint-Chinian Cebenna 2019

16 €

Un rouge qui est dense et frais à la fois. Beaucoup d'équilibre. Les parcelles sur grès rouge, entourées de garrigue confèrent au vin des accents floraux typiquement languedociens de thym, romarin et lavandin. La bouche est fraîche, savoureuse, soulignée par des tannins ronds et fondus. 

Conversion bio. 

Cépages : syrah, mourvèdre, grenache

Les Eminades

Au sein de l'appellation Saint-Chinian, le domaine Les Eminades possède  une grande variété de terroirs tels que les grès rouges, les calcaires, les marnes schisteuses, les silex et les petits galets roulés à cheval sur les communes de Cébazan et Villespassan. Les altitudes des parcelles varient de 170 à 300 mètres, composées en grande majorité de très vieux Carignan (plantés en 1902), de Grenache Noir (de 30 à 60 ans), de Syrah et de Cinsault (de 30 à plus de 60 ans), de Grenache Blanc (planté en 1991), de Marsanne et d’un hectare de Sauvignon. 

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