Champagne Avize 'Champ Caïn' 2009

Bas de coteau orienté plein sud ; sol calcaire argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur campanienne ; 12.000 pieds de chardonnay plantés sur 1ha30 en 1962 ; taille chablis.

2009, l’hiver est sec et froid, le printemps doux mais très pluvieux, générant une forte pression du mildiou. Heureusement, l’été est sec et chaud et l’arrière-saison magnifique. Les raisins sont superbes avec une maturité comparable à celle de 2002. Le grand millésime espéré est bien là.
Dosage : 1,5 gr/l