Domaine de la Tournelle

Arbois Blanc Chardonnay Cul du Brey 2018

31 €
Variante:
Quantité:

Chardonnay produit sur un terroir d'éboulis calcaires au lieu dit « le Cul du Brey » conduite en agrobiologie. Vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne. Pressurage pneumatique doux en vendange entière. Levures indigènes, sans sulfitage
A la recherche de la minéralité, élevage sous bois, sans fût neuf, sur lies fines, ouillé pendant minimum 18 à 24 mois, sans sulfite. Mise en bouteille selon le calendrier lunaire Maria Thun.

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